Controlla il peso e mantieniti sempre attivo, ricordandoti che il raggiungimento di un peso corporeo corretto si ottiene dalla combinazione tra una dieta equilibrata e una vita fisicamente più attiva. Consuma più cereali, legumi, verdura e frutta, buone fonti di carboidrati (specialmente amido e fibre), vitamine, minerali e acidi organici. Cereali e legumi rappresentano inoltre […]

Il termine dieta deriva dal greco δίαιτα, il cui significato è abitudine, modo di vivere. Da qui si deduce come i regimi alimentari debbano essere sostenibili, educativi e basati sulle caratteristiche fisiche e antropometriche del soggetto e non debbano incidere negativamente sulla sua salute psico-fisica. Spesso però la possibilità di ottenere una perdita di peso […]

Molte persone sono convinte che il termine “light” sia sinonimo di salutare e indichi un prodotto da preferire all’interno di una sana alimentazione o di una dieta dimagrante. 
È davvero così? Facciamo un po’ di chiarezza. Innanzi tutto è bene specificare che, secondo il Regolamento CE 1924/2006, possono essere definiti “light” quegli alimenti che contengono […]

Certo, se il pasto fuori è stato programmato è molto più semplice organizzarsi e stare più leggeri durante la giornata. Ma se invece l’invito arriva all’improvviso? Cosa fare? Semplice, basta avere un po’ di buon senso e seguire alcuni accorgimenti. Evita di arrivare a tavola affamato: ricorda lo spuntino o mangia un frutto prima di […]

Gli alimenti integrali vengono preparati a partire dalla farina integrale, derivata dalla macinazione delle cariossidi di frumento tenero. Vengono utilizzate tutte le componenti del seme ottenendo una farina completa che, rispetto alla farina bianca, oltre all’amido apporta quantità maggiori di fibre (prevalentemente insolubili), proteine (a medio valore biologico), vitamine (idrosolubili del gruppo B e liposolubili […]

I grassi sono macromolecole utili all’organismo umano: servono per la produzione di energia e come riserva energetica, prendono parte alla formazione delle membrane cellulari e ne controllano fluidità e permeabilità, hanno azione antiossidante contro l’azione dei radicali liberi, sono precursori sia di sostanze protettive per cuore, sangue, reni e sistema immunitario, sia (è il caso […]

I carboidrati sono infatti nutrienti indispensabili che forniscono l’energia necessaria alle funzioni biologiche dell’organismo. Il glucosio rappresenta inoltre l’unica fonte di energia del cervello. Secondo i LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana), i carboidrati dovrebbero coprire il 50-55% del nostro intake energetico giornaliero. Una convinzione errata è […]

In Italia le uniche tre figure professionali che possono legalmente operare in questa direzione sono il Medico Dietologo (laureato in Medicina e Chirurgia e specializzato in Dietologia), il Dietista (laureato in Dietistica, professione sanitaria tecnica di durata triennale) e il Biologo Nutrizionista (laureato almeno quinquennale, in possesso dell’abilitazione alla Professione da Biologo e regolarmente iscritto […]