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Preparazione

• Scalda in un pentolino un cucchiaino di olio allungato con un pochino d’acqua e metti a rosolare un trito di cipolla, sedano e carote finché non saranno dorati.
  
• Aggiungi le lenticchie secche, fai tostare alcuni secondi e unisci la polpa di pomodoro (o passata di pomodoro o pomodori pelati) e acqua calda quanto basta a coprire le lenticchie.
  
• Fai bollire e cuoci a fuoco lento per una mezz’ora (le lenticchie non devono sfarsi), aggiungendo altra acqua calda se il sugo si ritira troppo.
• Il risultato finale dovrà essere abbastanza denso. Condisci la pasta!