I carboidrati sono infatti nutrienti indispensabili che forniscono l’energia necessaria alle funzioni biologiche dell’organismo. Il glucosio rappresenta inoltre l’unica fonte di energia del cervello. Secondo i LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana), i carboidrati dovrebbero coprire il 50-55% del nostro intake energetico giornaliero. Una convinzione errata è […]

In Italia le uniche tre figure professionali che possono legalmente operare in questa direzione sono il Medico Dietologo (laureato in Medicina e Chirurgia e specializzato in Dietologia), il Dietista (laureato in Dietistica, professione sanitaria tecnica di durata triennale) e il Biologo Nutrizionista (laureato almeno quinquennale, in possesso dell’abilitazione alla Professione da Biologo e regolarmente iscritto […]